Confitura De Limón

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg limón(es)
  • 1 kg azúcar
  • 1 cucharadita(s) sal

Instrucciones:
Corte los limones en rodajas delgadas, sin pelarlos y apartando las pepitas que se guardan en una bolsita de gasa.
Coloque las rodajas de limón a remojar durante 3 días en agua fresca, que se renovará mañana y noche.
Pasado esté tiempo, se ponen a cocer en una gran cantidad de agua ligeramente salada, hasta que se vuelvan tiernas y transparentes, entonces se escurren en un tamiz.
Prepare un almíbar con agua y el azúcar; deje hervir por 10 minutos el almíbar, luego eche las rodajas de limón y la bolsita de gasa con las pepitas.
Deje hervir durante otros 30 minutos, retírela bolsita de con las pepitas y se envasa la confitura en frascos esterilizados.

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