Carne Al Horno A La Chilena

Ingredientes:

  • 1 kg lomo liso
  • 1 copita(s) chica de vinagre
  • 3 cucharada(s) aceite
  • 2 diente(s) ajo(s)
  • 1 cucharada(s) maicena
  • 3/4 lt vino blanco
  • 1 bandeja(s) champiñones
  • 1 rama(s) perejil
  • 1 zanahoria(s)
  • 3 rama(s) apio
  • 1 sobre(s) salsa de tomates
  • 1 hoja(s) laurel
  • tomillo a gusto
  • 6 cebollin(es)
  • sal pimienta y orégano molido a gusto
  • 3 tomate(s) maduros

Instrucciones:
Lave y limpie la carne. Pele y corte en rodajas de regular grosor la zanahoria. Pele y pique los tomates, pique los ajos finos. Limpie, lave los cebollines y corte en trozos de unos dos centímetros de largo. Limpie, lave los champiñones y córtelos en láminas gruesas. En una cacerola caliente el aceite y dore en forma pareja la carne. Retire y reserve en una fuente. En el mismo aceite que ocupó fría ligeramente el apio, el ajo y zanahoria. Agregue los tomates, salsa de tomates, laurel, tomillo, cebollines, orégano molido, sal y pimienta. Cocine unos 10 minutos, incorpore la carne y mantenga en cocción durante 1 hora hasta que esté blanda. Unos minutos antes de terminar la cocción agregue los champiñones, perejil y rectifique la sal y pimienta. Sirva muy caliente.

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